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利用電銷算法，可實時智能分析廚區(qū)行為是否合規(guī)，如著裝戴帽、口罩佩戴識別、區(qū)域入侵檢測、廚房物品定置管理、異物檢測等。一旦檢測到異常，平臺會根據(jù)不同對象和緊急情況分級處理、自動預(yù)警，包括食材保質(zhì)期、工勤人員證件、餐飲機構(gòu)證件有效期等內(nèi)容。系統(tǒng)還可對后廚日常操作規(guī)范打分并通報，對后廚日常環(huán)境進行控制和監(jiān)管，從根本上解決食品安全問題，降低監(jiān)管工作量，提高效率。
借助電銷的力量，食品衛(wèi)生安全風(fēng)險可以被預(yù)測、被預(yù)防。從提前預(yù)防到過程監(jiān)督再到事后追溯，建立起一套完整的風(fēng)險防范機制，真正實現(xiàn)來源可查、去向可追、質(zhì)量可控、責(zé)任可究。
平臺提供監(jiān)控端、學(xué)校端和家長端服務(wù)，分配不同的權(quán)限菜單，學(xué)校食堂每日食譜、食材來源、飯菜成品制作各環(huán)節(jié)監(jiān)管直播視頻，歷史影像快照等公示信息可隨時調(diào)取，確保食材從采購到制作安全、可靠，吃得安全、吃得放心。家長可方便了解食堂衛(wèi)生情況和食材來源并及時反饋意見。通過建立公示平臺，學(xué)校、食堂與家長之間搭建起一座信息橋梁，既打消公眾、家長顧慮，又能提高政府和學(xué)校的信任度。
