當前，整個白酒行業(yè)的市場容量正在繼續(xù)擴大。來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，截至 2016 年，白酒制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達到 1578 家， 2016 年白酒行業(yè)總產(chǎn)量達到135. 84 億升，產(chǎn)量較上年同期增長3.47%，白酒制造行業(yè)銷售收入為6125. 74 億元， 2016 年行業(yè)利潤總額為797. 15 億元。
在白酒業(yè)的金九銀十到來之際，蘇寧對外發(fā)布了白酒行業(yè)趨勢陳訴，陳訴中分析了白酒行業(yè)的三大趨勢。
趨勢一：年輕用戶成為白酒新主力軍
按照蘇寧易購的后臺數(shù)據(jù)顯示，比來 6 個月搜索過“酒水”的人群中， 40 歲以下占比82.6%，購買過酒水的人群中， 40 歲以下占比85%，在白酒消費群體中， 80 后， 90 后開始成為主力軍，尤其是 85 后，消費占比最高。
消費群體的年輕化，年輕人要求更高“不但要走胃，還需要走心”，白酒要想將 80 后、 90 后的年輕消費者納入麾下，培養(yǎng)成核心消費群，首先要從心態(tài)和意識上真正地關(guān)注他們的消費心聲，并且能夠適時做出調(diào)整與厘革。入選年輕男性購買的TOP10 白酒品牌的江小白就是這樣一個案例，江小白靠品牌戰(zhàn)略定位來驅(qū)動內(nèi)容營銷與社會化營銷的，瞄準20～ 38 歲的新生代都市青年消費市場，在年輕消費群體中獲得了巨大成功，成為白酒業(yè)內(nèi)一個異軍突起的品牌。
在圍繞年輕人的消費場景進行營銷上，蘇寧易購與江小白展開了合作嘗試。早在去年 9 月 5 日，被稱為青春小酒的江小白和蘇寧超市達成戰(zhàn)略合作意向，雙方體現(xiàn)將攜手發(fā)力年輕消費市場，一年之后來看，雙方的合作已經(jīng)取得了巨大的成功。
趨勢二：低度小容量占據(jù)線上銷售半成
以80、 90 后為代表的消費群體正在成為白酒消費的主力軍，同時帶來的也是白酒消費趨勢的一種新變革：低度化白酒、小瓶裝白酒成為一種趨勢。來自蘇寧超市的銷售數(shù)據(jù)顯示，在其平臺白酒的總體銷售中，低度白酒的消費占比超過55%；小瓶裝白酒在線上的銷售中也很受歡迎，占比超過50%。
這一數(shù)據(jù)與行業(yè)數(shù)據(jù)也基本吻合。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉在近期公開演講中提到：“ 2000 年至今 50 度以下白酒已經(jīng)占到總產(chǎn)量的90%，其中 42 度以下的白酒，接近了總產(chǎn)量的50%。”五糧液集團董事長李曙光談到，低度化、年輕化是白酒進行多元化發(fā)展一大趨勢，必將成為糧酒工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要突破口，優(yōu)質(zhì)低度白酒將引領(lǐng)新一輪消費升級。
看法之外，是實際行動， 2016 年 8 月 3 日，五糧液與蘇寧易購“ 35 度五糧液大單采購簽署儀式”在宜賓舉行，蘇寧易購在線上獨家代理銷售五糧液 35 度 500 毫升新品，年度包銷金額總計達 1 億元。
此外，白酒品牌一直走大氣、恢弘、莊重的路線，一瓶常規(guī)容量的白酒通常是 500 毫升，消費者要面臨飲酒過量，一次性不能飲用、開瓶后如何生存等多方面問題，顯得多有未便，而小瓶裝白酒剛好彌補了這種缺陷。數(shù)據(jù)顯示，我國小酒市場容量占據(jù)光瓶酒市場25%的份額，高達 150 億元擺布，而且連結(jié)15%至20%的高速增長，可見市場潛力巨大。
趨勢三：白酒銷售渠道開啟雙線融合之路
白酒行業(yè)最大的變革是銷售模式的厘革。在傳統(tǒng)的銷售模式中，遍及采用經(jīng)銷商各級代理，而隨著電子商務(wù)的發(fā)展，以天貓、蘇寧、京東為代表的全品類電商的殺入，以酒仙網(wǎng)、 1919 為代表的垂直酒類電商的出現(xiàn)，幾乎所有的白酒品牌不是在跟互聯(lián)網(wǎng)公司合作，就是在打造本身的互聯(lián)網(wǎng)規(guī)劃。
2016 年 9 月 9 日，茅臺集團頒布頒發(fā)將利用 3 到 5 年時間，建設(shè)大數(shù)據(jù)平臺，把互聯(lián)網(wǎng)思維和大數(shù)據(jù)融入到企業(yè)戰(zhàn)略及生產(chǎn)經(jīng)營中；西鳳集團在其發(fā)布的“十三五”規(guī)劃中，坦言公司將力推互聯(lián)網(wǎng)+白酒，創(chuàng)新酒業(yè)營銷模式；去年，洋河發(fā)布互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略，將以互聯(lián)網(wǎng)為核心的商業(yè)模式創(chuàng)新。
但是，即時即飲的主流酒水消費場景，決定了酒類互聯(lián)網(wǎng)的天花板很快到來，白酒品牌以及電商平臺開始了在商業(yè)模式更深層次的探索，與傳統(tǒng)酒企、門店終端等實體更多維度的合作成為業(yè)內(nèi)公認的一個標的目的。
6 月 30 日，五糧液首家電商體驗店正式落戶蘇寧易購。據(jù)了解，該店是全國首家非傳統(tǒng)渠道的O2O名酒體驗店，消費者不但能到店內(nèi)品鑒白酒，還有更多購酒方式可選擇，本地消費者可享受下單 1 小時后急速達?？磥恚c蘇寧這樣具有O2O基因的互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，成為白酒品牌的一種新選擇。
