冬天很多人都喜歡吃火鍋，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，也有以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。過去一年，大部分餐飲品牌勢能有所下滑，但也有一批餐飲品牌逆勢擴(kuò)張，品牌勢能有較大幅度的提升。此前，有機(jī)構(gòu)公布了一份最新的火鍋品牌榜單，由品牌口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌基本面指數(shù)、品牌關(guān)注度指數(shù)共4大維度的評分總數(shù)得來。下面就來全國前十大火鍋品牌。
排在第十名的是小肥羊，品牌指數(shù)達(dá)到895.4。品牌誕生于包頭市，最初是一家具有濃厚蒙古餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌，后來被肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)收購；排在第九名的是譚鴨血老火鍋，品牌指數(shù)為901.3。譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時偶然食一豆腐鴨血。因久念不忘而習(xí)研自成一派，始稱鴨血火鍋。后人將鴨血、鵪鶉蛋、豆干、愛心牛油等10多種食材組成創(chuàng)新有料鍋底。
撈王鍋物料理排在第八名，品牌指數(shù)達(dá)到910.4。是一家以經(jīng)營煲湯鍋物料理為主的火鍋連鎖企業(yè)，門店遍布上海、江蘇、安徽、湖南等地；排在第七名的是蜀大俠品牌指數(shù)為912.6，是成都蜀大俠餐飲管理有限公司打造的傳統(tǒng)火鍋品牌。蜀大俠在定位和受眾上做了充分調(diào)查與分析，為了吸引更多的80、90、00后，在門店裝修、產(chǎn)品研發(fā)和擺盤上花足了心思。
排在第六名的是大龍燚火鍋，品牌指數(shù)915.9。其牛油火鍋底料，精選高品質(zhì)牛油，混合嚴(yán)格篩選的20余種香料，經(jīng)過3-5小時的燜制工藝技術(shù)，充分實(shí)現(xiàn)了與油料的高度融合，味道更為醇厚，久煮不變味；排在第五名的是德莊火鍋，品牌指數(shù)918.3。是重慶火鍋的領(lǐng)頭羊，開創(chuàng)了許多行業(yè)第一，極大地推動了重慶火鍋的發(fā)展。其金牌產(chǎn)品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。
小龍坎老火鍋排在第四名，品牌指數(shù)達(dá)925.7，同樣是一家來自四川成都的火鍋品牌。傳承巴蜀老火鍋文化之精髓，經(jīng)過市場的磨礪和團(tuán)隊(duì)不懈的追求，小龍坎在技術(shù)研發(fā)、品牌建設(shè)、運(yùn)營管理等各個方面均取得了矚目的成績；排在第三名的是巴奴毛肚火鍋，品牌指數(shù)達(dá)到930.5，開創(chuàng)了毛肚火鍋品類。覆蓋北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫等數(shù)十個城市，每年服務(wù)超1000萬顧客。
火鍋品牌位居全國第二的是呷哺呷哺，品牌指數(shù)達(dá)到950.6，其特點(diǎn)是新穎的吧臺式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合，開創(chuàng)了時尚吧臺小火鍋的新業(yè)態(tài)。吧臺式火鍋運(yùn)營模式易標(biāo)準(zhǔn)化、可快速復(fù)制，在全國開有近千家分店。
中國火鍋第一品牌：海底撈位居榜首，品牌指數(shù)達(dá)到979.9。歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底已經(jīng)成長為知名的餐飲龍頭，公司市值高達(dá)4100億港元。在全球開設(shè)有900多家直營餐廳，海外分店包括新加坡、韓國、日本、美國、馬來西亞、澳大利亞等地。有媒體人這樣點(diǎn)評：“餐飲本質(zhì)是服務(wù)行業(yè)，讓顧客感受到真誠，才會有回頭客?！?/p>
一個好商標(biāo)就是一個好品牌，市場未動，商標(biāo)先行！希望各大企業(yè)能加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)戰(zhàn)略實(shí)施，做好對自己品牌的保護(hù)。在這個商標(biāo)資源如此匱乏的時代，注冊全類商標(biāo)已經(jīng)難上加難。你的品牌還沒有商標(biāo)的話，那要趕緊去注冊了。你想在短期內(nèi)獲得一枚優(yōu)質(zhì)的好標(biāo)，建議通過購買商標(biāo)的方式去獲得，時間上更快！后期商標(biāo)好好經(jīng)營的話，其孵化的品牌價值也是不可估量的。
