如果讓你選一種能代表中國的美食，你會選什么？雖然蘿卜白菜各有所愛，但我想水餃必然是大多數(shù)人心中的首選美食之一。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明，距今已有一千八百多年的歷史，在源遠流長的中華文明中，一直都是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品。
而作為極具代表性的美食，水餃的種類也隨著時間的發(fā)展，變得多種多樣起來，但不管什么時代，韭菜雞蛋餡兒的素水餃卻一直是廣大吃貨的心頭好。韭菜諧音為久財，故韭菜餡兒的餃子又被成為是久財餃，而到了現(xiàn)代，極具智慧的中國人民又將雞蛋與韭菜搭配，制成了韭菜雞蛋水餃，咬一口，韭菜的鮮美和雞蛋的香軟，瞬間就能充斥整個口腔，實在是再也找不到比他們更完美搭配的餡料了。
也正是因為其廣泛的受眾群體，韭菜雞蛋餡兒的餃子一直是各大商超的熱賣品類。而我們經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一眾韭菜雞蛋餃子中，由碧海食品出品的“素說愛”素水餃尤其受廣大消費者歡迎，許多超市也是供不應求。為了解開“素說愛”水餃的熱賣之謎，我們專門了解了這款水餃的制作工藝。
據(jù)了解，碧海在原料選擇、加工工藝等各環(huán)節(jié)，真正做到了匠心打磨，精益求精，尤其在制作工藝上的考究態(tài)度以及特有思路，為做好該款產(chǎn)品打下了扎實的基礎。韭菜、雞蛋、粉條是碧海制作韭菜雞蛋水餃所使用的三大主要原料，為了從源頭上對原材料進行把控，公司自建了上萬畝的韭菜基地，用來種植口味更好、可存放時間更長、形態(tài)保持更好的太空韭霸韭菜品種。
同時，我們還了解到，在制作工藝上，碧海食品也技高一籌。碧海食品的粉條、韭菜以及雞蛋都有專門的設備進行處理，口感要比一般的食材好的不止一點半點。而餃子機和速凍隧道是為素水餃專門改良定制的，專為生產(chǎn)素餃子所用，確保生產(chǎn)出的水餃不裂口，保鮮時間更長，口感上力求還原媽媽的味道，打造家的感覺。
看來消費者青睞碧海食品的素水餃不是沒有道理的，也十分感謝碧海食品為廣大消費者帶來了如此美味的食物，相信在將來一定會有越來越多的人愛上碧海食品的素水餃，也希望碧海食品能為我們帶來更多的美味食材！
