開餐飲店怎么增加人氣？開小型飯店怎么增加人氣？

對于實體店來說，最關心也最困擾的就是客源問題，其次是客源來了要如何成交，成交之后又如何再次消費，最后又如何讓客人把你推薦給周圍的人.目前可以通過騰訊地圖小程序來增加店鋪人氣，因為小程序不僅可是實現(xiàn)引流與轉(zhuǎn)化，通過能實現(xiàn)線上、線下結合營銷，因為未來新零售追求的也是線下體驗、線上下單成交的業(yè)態(tài)形式，并且利用小程序還可以實現(xiàn)拉新與留存的問題。對商家企業(yè)來說，開發(fā)小程序不是問題，關鍵是如何用好小程序，如何推廣才是難點?如下來推薦幾種小程序推廣的方法。
1、海報加+二維碼 這是最常見的方法、就是在各種海報、名片、門店、宣傳冊等一些戶外廣告的印刷上二維碼，也就是二維碼隨處可見。
2、通過騰訊地圖公眾號本身推

我操作的是引流腳本來引流，就是一種代替人工操作的一種程序，用途比如你用手機閱讀新聞、打開某個APP，那么腳本就能完全代替你去干這些事情。那么引流是什么？引流就是通過宣傳、交流等方式傳播到外界，讓別人看到你的廣告，那么感興趣的人就會聯(lián)系你，就達到引流的目的，現(xiàn)在做得比較好的引流腳本有極速引流、八戒引流、快客引流你都可以去參考一下的，希望能幫到你，望采納 謝謝！

把東西賣出去，就可以打破場地坪效的制約，賣的更多，而且品牌傳播效果也很好，所以盡量入駐所有的外賣平臺。當然，現(xiàn)在很多餐飲店不選擇做外賣業(yè)務，因為平臺抽成太多，惡性競爭嚴重，而且平臺總是讓你拿出優(yōu)惠，參加活動，要是不參加吧，排名就在大后面，基本沒單，參加吧，有單了，但沒利潤了。其實這里面有很多技巧的，咱們就以參加優(yōu)惠活動為例，來說說怎么既能排名靠前，被推薦，又能賺到錢。大家都知道，在外賣平臺，優(yōu)惠力度越大，越是會被平臺推薦和展示，位置也就越靠前，大家總能看到一些“滿10減9”“滿20減19”“滿59減30”之類的，這么大的折扣力度，商家是怎么賺到錢的呢？ 以“滿20減19”為例，用什么方法不僅賺人氣，還能賺錢呢？有人說虛標菜品價格，但那只會給顧客留下這家店東西太貴的印象，因為他們不管你是不是促銷還是網(wǎng)絡銷售，他們就會形成一個這家店貴或便宜的印象，如果覺得貴，沒優(yōu)惠了他們就連店都不會進來，如果顧客網(wǎng)上訂過餐，也去了實體門店，發(fā)現(xiàn)線上線下有很大價差，也會產(chǎn)生懷疑甚至厭惡。營銷推廣或者促銷的一個基本原則就是，切忌使消費者產(chǎn)生被愚弄的逆反心理。我給大家解釋一下這個操作套路：店鋪介紹寫了，滿20減19，看起來只需要花1元，就能買到20的餐，肯定吸引人，平臺給的排名也不會差，實際上，當你點擊進入店鋪，你會發(fā)現(xiàn)，店鋪的餐品都是30多以上的，你買一份，加上餐具費、包裝費，最低也得在20的基礎上在多花15元左右，其實就等于是滿35，甚至是更高，減了19，相當于打了5折左右，這對于餐飲業(yè)來說還是有很高毛利空間的。但是，只有30多的餐品，顧客一看，顯然誠意不夠，所以還要掛一些10幾塊，甚至幾塊錢的小菜之類的商品，一看餐品價格是從幾元到幾十元都有，這樣才不會讓顧客覺得是被忽悠了，而有幾個顧客只點幾個開胃菜、小咸菜呢？真有，商家也可以用最低起送價來控制，比如30元以上免費送餐，不夠30也送，但是就要加送貨費了，讓你沒法單獨點30以內(nèi)的餐，點了，商家也不虧。結果就是大部分顧客在不知不覺中，點了正餐，又加一些小菜或酒水，這樣一來，客單價就四五十塊了，滿減后，這時候等于平均是打了
6.5折左右，商家是有足夠利潤的，因為商家的餐品毛利率不控制在70%以上，那是有問題的。同時因為優(yōu)惠力度很大，外賣平臺通常會給很多免費的展示曝光機會，等于省下了一筆推廣宣傳費。咱們在站在消費者的角度來看，被“滿20減19”吸引進入了店鋪，雖然可能花了三四十元，甚至更多，但基本都是被引導的自愿行為，因為折扣力度真很大，畢竟這19元也是真金白銀的減掉了，顧客多點的餐并不貴，花的多是因為點的多，而點的多是覺得搭配到一起很對味，所以也不會造成顧客覺得上當受騙，被忽悠的感覺，皆大歡喜。商家做活動要想名利雙收，就不要只玩套路，誰也不傻，必須拿出誠意，而后巧妙利用消費者的心理和習慣特點，去引導消費，讓顧客心甘情愿，開開心心的消費，這才是正確的活動方式，因為我們做生意也不是一錘子買賣，還要積累品牌與口碑的。這些細節(jié)技巧非常多，課程時間有限，不能一一展開了，說這個浪費了不少時間，下面我會簡略一些，畢竟這是一堂系統(tǒng)性課程。
2、團購平臺很多商家不想做團購，因為團購平臺也一樣，平臺費用很高，要求的團購價格卻很低，團購的低價也容易損傷品牌形象與到店顧客，因為一樣的商品，我到店20，團購10塊，直接到店的顧客心理肯定不平衡。但是我要告訴大家，不要忽視了每一個可以引流的途徑，尤其團購平臺，人氣很旺，引流和擴展品牌知名度的作用非常好，不僅要上，和外買平臺一樣，還要都上，還是那句話，不是不能做，要看怎么做。為了避免團購優(yōu)惠與堂食的價格沖突，要做團購專屬單品，也就是，拿出你們的招牌美食出來，但是在分量、外觀上面改變一下，形成一個團購的特供單品，這樣一來顧客就沒有了直接價格對比，同時，利潤還能保證。但是要切記，做出團購單品的特色來，不要讓顧客覺得你是舊瓶裝新酒，忽悠他們，也要做出競爭力來，確實要實惠一些，團購單品尤其是賣相要做好，看起來不僅美味，還要有趣，或者唯美，或者華麗，這樣才可能把客人引流過來，來了以后，顧客認可了味道，就可以推廣會員卡了，在初級篇里已經(jīng)講過怎么零費用辦會員卡栓客一年的操作，這就就不重復了。
3、自媒體平臺自媒體平臺主要是指微博和騰訊地圖公眾號，還有騰訊地圖群、QQ群，之前說了各種引流手段，有線上的，也有線下的，但是只是到店消費就完了嗎？那就浪費了顧客資源，還要把喜歡你們產(chǎn)品，你們品牌的顧客沉淀到自媒體來。比如，外賣上附帶一張傳單，掃碼關注騰訊地圖公眾號，可以在線領取一塊蛋糕、一張半價就餐券。掃碼關注微博，天天抽獎贏免單。微博騰訊地圖是面向全國的，那騰訊地圖群、QQ群就是面向單店周邊3公里以內(nèi)的顧客了。把附近的顧客引導到群里，上了新菜了群里通知一下、經(jīng)常發(fā)發(fā)優(yōu)惠券、可以通過群預標注置，甚至送餐。群和自媒體之間雙向倒流。這里我就不展開了，細節(jié)就夠講一堂課的了，以后有機會專門來講。
4、位置服務位置服務主要捕獲的是移動中的顧客，所謂移動中的顧客，就是指那些在你門店周邊，但很可能走進你競爭對手門店的消費者，以及沒有明確目標，可以被你引導來的顧客?，F(xiàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，每個人逛街的時候都帶著手機，甚至是一邊刷手機一邊逛街，各種購物、社交、工具軟件又都有位置服務功能。比如，顧客想知道附近有什么甜品店，只要在地圖軟件、搜索軟件里搜索，就會出來附近的甜品店。商家可以通過與地圖軟件合作，搜索軟件合作，把自己的門店標注上去，并且做的醒目一些，在有一些描述與推薦，引導周邊的散客效果非常好。而且，這些基礎服務通常都是免費的，這個資源一定不能浪費。有些這種位置服務軟件還可以彈出贈送的電子優(yōu)惠券，那就可以增加很多獲取移動中顧客的機會。這種捕獲移動中消費者的方式將更加多元，比如騰訊地圖附近的人，QQ、陌陌、探探之類也有附近這個功能，如果方法得當，也可以引流到店，還有VR紅包等玩法，這里只是啟發(fā)大家的思路，類似的方法很多，善加利用可以大大增加營收，反之，自己的很多顧客會被競爭對手通過無形的網(wǎng)絡，從你的店門前搶走。在加盟過程中如果您有疑問，可以參考中國加盟網(wǎng)推出的“加盟六步法”，減少加盟風險。

看看你的店附近有沒有大廠，學校等人流量多的地方，你就可以發(fā)傳單，做活動來拓客，也可以用里德助手，去他們的群里發(fā)優(yōu)惠

我作為一個新手，開了新的菜門店，搞一些多樣化的營銷是必須的，必須要有特色，而且要有一定的優(yōu)惠力度，這樣才能在最短的時間內(nèi)做好宣傳并吸引大量的客人

重點要在你的二樓搞一塊大氣的招牌，要很大氣很醒目那種，面積要大，然后在一樓搞一塊招牌，搞成二樓招牌一摸一樣的縮小版！在二樓多做一塊小招牌（讓人從你的商鋪側(cè)面遠遠看過來也能知道是家做什么的餐飲店，要精致的招牌?。┲劣谝粯?，一定要把裝修搞漂亮了，特別是外面的門要有檔次，以彌補門面小的缺點！要生意好的話，請多注意到路面上發(fā)放優(yōu)惠卷！

1、在美團網(wǎng)上注冊賬號，申請合作，或者打美團的服務電話
2、與美團合作（非實體類產(chǎn)品）是沒有任何費用的，沒有任何機構作為中介
3、凡是收錢或者中介的一律視為片子，請直接撥打美團服務電話投訴，電話號碼美團網(wǎng)上面有。
4、美團在開站的城市都有客戶經(jīng)理的，取得聯(lián)系后他們會跟你簽訂可做協(xié)議，沒有其他的方法及形式合作，切記！

(1)中式餐飲業(yè)。傳統(tǒng)的中式餐飲采取合菜方式，一道一道地上菜，各年齡層都是中 式餐飲的穩(wěn)定消費群。近來有所謂“中菜西吃”，將中式餐飲加以變革，以吸引年輕一代。(2)西式餐飲業(yè)。我們一般把歐美各國料理統(tǒng)稱為西式餐飲。但我們要清楚歐美各國 的菜式、服務均有差異，比較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等；而英國菜、瑞士菜 和德國菜則居少數(shù)。西餐顧客群中，主要是中青年，但未來開發(fā)的重點要針對特殊消費需求（如保?。┦?場、老年人及兒童，如西餐本土化或推出兒童餐、親子餐等方式。(3)咖啡店業(yè)?？匆幌職v史，咖啡店最早始于公元1645年意大利威尼斯的Coffee— House (咖啡屋）。威尼斯商人從中東學到喝咖啡的習慣，這種喝咖啡的風氣逐漸蔓延到了 歐洲各國，咖啡屋便成了各地知識分子或上流人士聚會的地方?？Х任菰局粏渭冑u咖啡飲料，但隨著競爭的加劇，也開始供應點心，不久又增加了 餐點。再來看我國，我們咖啡店業(yè)的運營模式沿襲了歐美，也同樣標注于中上階層的上班族 或新社區(qū)家庭，這些人對咖啡飲料的接受度較高。大多數(shù)的咖啡店針對上班族用餐的特 性，在供應咖啡的同時也供應簡便的早餐、午餐或晚餐。(4)快餐業(yè)?？觳蜆I(yè)看準的是便利性及快速服務，讓顧客省去排隊等候的麻煩，能迅 速得到食物。(5)日本料理業(yè)。日式料理在中國日漸增多，自然培養(yǎng)了一群日本料理的愛好者，所 以日本料理的目標市場主要為中、青年客戶層，以白領為主。(6)烤肉業(yè)。據(jù)說成吉思汗時期就有了烤肉，當時是因為他們經(jīng)常在沙漠地帶活動， 過著游牧生活，即走到哪里，戰(zhàn)到哪里，吃到哪里。成吉思汗所率領的部隊，每位士兵手 上一定有兩樣兵器：一為圓形盾，二是矛。當獵到動物時，就以3支矛架起圓盾，儼然就 是一口炒鍋，蒙古烤肉因此誕生并流傳下來。蒙古烤肉，顧名思義以肉類為主食，搭配蔬菜等副食，佐以酒、醬油等調(diào)味料，采用自助式，隨顧客的意愿自由取用食料，還可滿足顧客自己調(diào)味的樂趣。整個烤肉進食過程 有種豪放與自由的感覺，因此，趣味性大于口味性。此外，許多蒙古烤肉店還提供西式自 助餐的沙拉吧，采用吃飽為止的方式經(jīng)營，增加餐飲的豐富感。由于蒙古烤肉的進食方式饒富趣味，對于兒童、青少年具有吸引力，但因為花費不 菲，所以目標市場鎖定為有小孩的家庭、商務應酬、中上階層的客戶層。(7)火鍋店。火鍋店在我國真是隨處可見，從開始的涮羊肉，到后來的肥?；疱?、四 川火鍋，種類繁多，價位也有高、中、低不同檔次。比較知名的有東來順、金山城?；疱伒陿I(yè)競爭也十分激烈，出現(xiàn)了低價位的鴛鴦鍋、麻辣鍋、魚頭火鍋等經(jīng)營方式， 目標人群多為一般消費大眾。