飯店位置不好怎么提升客流？飯店位置不好怎么推廣？

1、要注重研究該便利店所服務(wù)商圈，了解其主要消費(fèi)群體的消費(fèi)特征、習(xí)慣和購(gòu)買力(可采取問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息)，為門店商品配置及日常營(yíng)運(yùn)工作提供有價(jià)值的參考信息。
2、在品類組合和品種配置方面，總的原則，品類要相對(duì)齊全，品種品牌實(shí)行精選。便利店強(qiáng)調(diào)以即時(shí)消費(fèi)品類為主(例如：香煙、飲料、牛奶、面條、即食食品類 如：茶葉蛋、關(guān)東煮、烤香腸等)，季節(jié)性消費(fèi)品類(如冷飲、月餅品類)，應(yīng)急性消費(fèi)品類(如藥品類)，服務(wù)類(如提供手機(jī)充值,和書報(bào)的代銷)為輔的品類組合。
3、要注重新品的配置，特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品。便利店是以年輕人為主要消費(fèi)群體的業(yè)態(tài)，年輕人相對(duì)對(duì)新品比較敏感，門店要加強(qiáng)新品陳列、展示工作(使用“新品上市”插卡，有條件可使用端架作為專門陳列)，營(yíng)造門店銷售亮點(diǎn)。
4、要注重研究配置商品的規(guī)格，便利店主要是即時(shí)消費(fèi)、應(yīng)急消費(fèi)為主，特別是干道型便利店，因此便利店以小包裝小規(guī)格商品為主(當(dāng)然，如果便利店處于居民區(qū)而且周圍沒有大店要適當(dāng)增加大中規(guī)格商品)。同時(shí)，便利店商品配置也要考慮每個(gè)品類的價(jià)格帶問題，相對(duì)配齊各個(gè)品類中高、中低檔商品。
5、要注重開業(yè)后店長(zhǎng)員工廣泛聽取消費(fèi)者的反映和意見，并堅(jiān)持定期做好銷售數(shù)據(jù)分析，不斷對(duì)門店經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，促使商品結(jié)構(gòu)合理化、科學(xué)化。 6 要注重門店前的pop廣告欄,促銷和特價(jià)商品為主: 強(qiáng)化門店基礎(chǔ)管理工作，創(chuàng)造良好購(gòu)物環(huán)境和氛圍商品陳列和衛(wèi)生工作是門店最重要的基礎(chǔ)工作，要著力抓好。
1、便利店貨架資源少，要特別重視商品陳列，便利店商品陳列除遵循一般陳列原則外要講究貨架的高矮在:(中間為
1.4m邊架為
1.6m) ①商品要時(shí)刻整理并補(bǔ)貨，保持整齊豐滿。(便利店出樣面少，顧客拿走幾個(gè)就顯得比較空了) ②充分利用貨架資源，層板間距高出商品2—3cm左右即可，不能使層板間距過大，露出貨架背網(wǎng)及背板(包括頂層)。 ③便利店商品陳列面要控制，不得超過3 個(gè)面，以保證品種數(shù)。 ④便利店收銀服務(wù)臺(tái)是便利店黃金通路，要充分利用廠方小商品展架(如巧克力、口香糖、計(jì)生用品展架，冷熱飲機(jī)等)，陳列在收銀臺(tái)上，以做好這些小商品的銷售，同時(shí)保持這些小展架整齊規(guī)范陳列。 ⑤便利店陳列也要講究色彩搭配。
2、要注重門店衛(wèi)生管理，保持店堂環(huán)境整潔，現(xiàn)場(chǎng)干凈、明亮(店門口是門店的“臉面”，燈箱、墻面、地面、玻璃衛(wèi)生不能忽視)。
3、要注重門店商品質(zhì)量管理，按照公司規(guī)定做好日常檢查和各項(xiàng)記錄。
4、要注重門店標(biāo)價(jià)簽管理，特別注意特價(jià)標(biāo)價(jià)簽的及時(shí)打印上架和下架工作。
5、要注意各種宣傳物料、商品插卡、pop 規(guī)范懸掛與張貼工作。 店長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)便利店日常訂貨、補(bǔ)貨工作便利店出樣面少，倉(cāng)庫(kù)小，直配供應(yīng)商送貨支持方面不如大店，如果不重視日常商品訂貨、補(bǔ)貨工作容易造成高缺貨率，直接影響門店銷售，因此在這方面須引起足夠重視：
1、店長(zhǎng)要親自抓日常訂貨、補(bǔ)貨工作，不能依賴于班長(zhǎng)、員工做這方面工作，更不能依賴廠家業(yè)務(wù)員上門抄貨、補(bǔ)貨。同時(shí)要做好銷售數(shù)據(jù)分析，根據(jù)銷量和庫(kù)存以及送貨周期在途時(shí)間等因素做到合理訂貨。
2、公司配送部門要幫助協(xié)調(diào)便利店直配商品貨源組織工作。 強(qiáng)化便利店服務(wù)工作，著力提升便利店服務(wù)形象此舉是增強(qiáng)便利店競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，便利店應(yīng)實(shí)施優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，樹立良好的服務(wù)口碑，同時(shí)拓展新的服務(wù)功能，不斷提升服務(wù)形象，要注意做好以下幾點(diǎn)：
1、重視收銀服務(wù)：一方面提供殷勤有禮的微笑服務(wù)和文明禮貌問候語；另一方面提供快速高效的收銀服務(wù)，提高收銀效率，避免排隊(duì)，提升收銀服務(wù)水平(注意收銀員操作技能的培訓(xùn)，另一方面可根據(jù)情況增加收銀機(jī)，不能經(jīng)常排隊(duì)，便利店應(yīng)急消費(fèi)多，容易流失銷售)。
2、堅(jiān)持做好便利店服務(wù)項(xiàng)目，目前南京便利店服務(wù)項(xiàng)目有免費(fèi)打氣、提供開水、免費(fèi)加熱、免費(fèi)寄存、提供雨傘雨披、公用電話、代售報(bào)刊雜志、代售郵票信封、代售手機(jī)充值卡、復(fù)印、ic 卡充值、銀行取款機(jī)。
3、要堅(jiān)持做好為顧客電話購(gòu)物送貨上門工作，通過發(fā)放“會(huì)員卡”，樹立良好服務(wù)口碑?？傊憷?duì)I運(yùn)管理工作一方面主要通過①做好門店銷售工作②提升商品毛利率③控制營(yíng)運(yùn)成本這三點(diǎn)來著力提升便利店經(jīng)濟(jì)效益；另一方面主要通過①做好門店各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作，規(guī)范各項(xiàng)運(yùn)作②做好各項(xiàng)服務(wù)工作這二點(diǎn)來著力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。

【職場(chǎng)小龍蝦觀點(diǎn)】“酒香也怕巷子深”，想要提升位置不好的飯店客流量，那么我們需要弄清楚兩個(gè)問題，一是客流量低的原因分析，二是如何去操作才能提升客流量。硬件好，客流量低的原因分析作為飯店，客流量是至關(guān)重要的，直接關(guān)系著飯店的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。.位置原因。這個(gè)題中已經(jīng)提到，也是飯店客流量低的原因，飯店的位置不是十分理想，導(dǎo)致了人員來往不方便等，但不是絕對(duì)唯一原因。小編有個(gè)朋友開了家農(nóng)家樂，位置不是很好，在郊區(qū)。但是每到晚上，城市里很多車就會(huì)開過去，由此可見，位置也許是客流量低的一個(gè)原因（白天很少有客人），但絕不是絕對(duì)唯一原因（晚上客流就很多）。菜品原因。顧客到飯店的目的很簡(jiǎn)單，聯(lián)絡(luò)感情，滿手口腹之欲。服務(wù)原因。顧客至上，到了飯店，除了滿足口腹之外，更希望付出低額的消費(fèi)，享受高級(jí)的服務(wù)?？诒?。有些顧客有了一兩次不好的享受，就會(huì)口耳相傳，告訴親朋好友，惡性循環(huán)下，店鋪口碑明顯下降。還是小編的那個(gè)朋友，現(xiàn)如今，提起晚上去哪里吃飯，大家的第一感覺就是XX山莊，雖然遠(yuǎn)點(diǎn)，但是菜品不錯(cuò)，環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)也好?？诒匀欢痪褪沁@樣傳播了起來。對(duì)于位置不好的店鋪，如何才能提升客流量小編簡(jiǎn)單的總結(jié)下，就是提升自己，發(fā)展新顧客，留住老顧客。
一、提升店鋪打鐵還需自身硬。任何飯店的發(fā)展，都離不開自身實(shí)力的提升。只有精準(zhǔn)的標(biāo)注，發(fā)展特色菜品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能具有自身的優(yōu)勢(shì)，才能在市場(chǎng)中取得勝利。需求標(biāo)注這里的需求標(biāo)注分為兩部分一個(gè)是店鋪的經(jīng)營(yíng)需求標(biāo)注，一個(gè)是店鋪的客戶需求標(biāo)注。店鋪的經(jīng)營(yíng)需求標(biāo)注。首先需要標(biāo)注店鋪的檔次，是中低級(jí)，還是中高級(jí)？根據(jù)所處的位置，選擇合適的經(jīng)營(yíng)需求標(biāo)注。舉個(gè)例子：飯店離務(wù)工人員較多的小區(qū)相對(duì)較近，標(biāo)注為中低級(jí)的飯店更合適些。飯店在郊區(qū)，但是過了郊區(qū)就是城區(qū)的富人區(qū)，那么標(biāo)注為高檔的農(nóng)家樂更合適些。店鋪的客戶需求標(biāo)注。這個(gè)比較好理解，就是飯店的經(jīng)驗(yàn)品種要盡可能的滿足當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨蟆Ｍ瑯优e個(gè)例子：當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡吃甜食，你的菜品主要經(jīng)營(yíng)偏辣口味的菜品。相對(duì)而言，客流量會(huì)比較低。比較偶爾吃吃可以，不可能天天吃。專營(yíng)菜品每個(gè)飯店都會(huì)有自己的獨(dú)有菜品，簡(jiǎn)單的說就是要有招牌菜。招牌菜可以是幾個(gè)，也可以是一個(gè)，但是必須要有，而且要精?！叭藷o我有，人有我精，人精我專，人專我轉(zhuǎn)”充分說明了這一點(diǎn)。人無我有：指的是在市面上推出全新的產(chǎn)品，追求物以稀為貴，使客人買產(chǎn)品只能到自己的店里。人有我精：當(dāng)其他人開始跟風(fēng)推出類似的產(chǎn)品后，要在產(chǎn)品上做得更加優(yōu)質(zhì)，更受到顧客的青睞。 人精我專：當(dāng)其他人也開始優(yōu)化產(chǎn)品，要做到在該產(chǎn)品上的專業(yè)性，權(quán)威性。 人專我轉(zhuǎn)：連產(chǎn)品專業(yè)性也失去優(yōu)勢(shì)時(shí)，這時(shí)候就可以考慮進(jìn)行新一輪新奇產(chǎn)品的開發(fā)提升服務(wù)這個(gè)不用多說，優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務(wù)，總是會(huì)讓人有一種賓至如歸的感覺。
二、發(fā)展新顧客新顧客，對(duì)于飯店來說，就是新鮮的血液。他們不了解飯店菜品，有的甚至都不知道店鋪在哪里，這就需要我們做足許多方面的功課。提升知名度網(wǎng)絡(luò)知名度。這里的網(wǎng)絡(luò)提升主要是指兩個(gè)方面，一方面是地圖標(biāo)識(shí)，百度地圖、高德地圖等都可以手動(dòng)將店鋪名稱加上去；另一方面是電商經(jīng)營(yíng)的開通，主要指美團(tuán)、糯米等?，F(xiàn)實(shí)方便度。指示牌、指路牌、路標(biāo)等一個(gè)也不能少。宣傳廣告度。宣傳單，朋友圈，電視廣告等，都可以依照自身實(shí)力進(jìn)行選擇。提升優(yōu)惠度對(duì)于新顧客而言，吸引第一次的除了菜品就只有價(jià)格的優(yōu)惠了。新顧客折扣。店鋪可以對(duì)于第一次來飯店的顧客進(jìn)行大幅度優(yōu)惠，吸引新顧客的到來。新顧客滿減。每個(gè)飯店估計(jì)都有這個(gè)優(yōu)惠，但是對(duì)于新客戶，幅度可以再大一點(diǎn)，即使是虧一點(diǎn)，也可以。第一步是先吸引人來，然后靠?jī)?yōu)質(zhì)的菜品與服務(wù)留下新顧客。
三、留住老顧客老顧客是飯店利潤(rùn)的主要來源，通過優(yōu)惠政策拉住新顧客，讓新顧客變成老顧客，再通過各種活動(dòng)留住老顧客。會(huì)員制度。可以建立會(huì)員制度，對(duì)于會(huì)員用餐給予優(yōu)惠；節(jié)假日送上問候；生日當(dāng)天免單一次等。其他優(yōu)惠。一些其他的吸引人的優(yōu)惠政策，比如：帶領(lǐng)新人，發(fā)展會(huì)員優(yōu)惠；滿X次送小禮品；每天抽取一桌免單等?？偨Y(jié)總的來說，多做宣傳，提升飯店實(shí)力，抓住顧客，飯店的生意必然會(huì)好起來！職場(chǎng)小龍蝦手打不易，歡迎點(diǎn)評(píng)，關(guān)注！

人是鐵飯是鋼，餐飲一直是個(gè)穩(wěn)定行業(yè)。不過現(xiàn)在做餐飲的也越來越多，而且各式各樣的App也越來越多，宣傳什么都不是問題酒香不怕巷子深，主要還是要做好自己，口味好，服務(wù)好（服務(wù)員有素質(zhì)，培訓(xùn)要到位），有特色，好評(píng)自然就上去了，客流量肯定也不會(huì)少，如果連基本的做不好，那客戶也是一次性的。

主要提高服務(wù)，降低價(jià)位，多發(fā)廣告，服務(wù)熱情

常拉回頭客啊 開網(wǎng)店 自己出去拉訂單啊

店鋪的業(yè)績(jī)就是店鋪的營(yíng)業(yè)金額。只要你提高銷售金額就可以了。這個(gè)要看你自己的策略！比如可以用優(yōu)惠吸引一些 顧客并把他們變成自己的老顧客！業(yè)績(jī)不是一天兩天就可以提高的 要來自日積夜累！誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)！

經(jīng)營(yíng)不善原因之一：不做分析盲目進(jìn)入。 很多人決定做生意了，就想一下子開展起來，租場(chǎng)地、進(jìn)貨、開張都十分匆忙。抓緊時(shí)間是好事，但沒有分析、沒有規(guī)劃是盲動(dòng)。生意雖小卻是自己的心血，是需要投入資金的金錢和精力的，所以在服裝店開業(yè)之前做些基礎(chǔ)分析還是必要的。不說多的，起碼要回答幾個(gè)問題：在哪里做？做什么風(fēng)格？什么價(jià)位？你做的風(fēng)格、價(jià)位是否與所在商圈吻合？你要做出什么特色？消費(fèi)者為什么要去選擇你的衣服買？如果這些基本問題的答案不明確，我認(rèn)為最好是先去市場(chǎng)看看，了解下市場(chǎng)也了解下將來的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 這就是很簡(jiǎn)單的道理：在什么山坡唱什么歌。你不能在低檔區(qū)賣高檔貨，因?yàn)槟抢锶サ亩际堑蛢r(jià)消費(fèi)者；你也不能在成熟區(qū)賣運(yùn)動(dòng)裝，因?yàn)槿ツ抢锏亩际琴I西裝之類的。這么做不是有特色而是有問題。要做出特色也必須與整個(gè)商圈的風(fēng)格相吻合的基礎(chǔ)上尋找特色，而不是在品類、目標(biāo)市場(chǎng)上尋找所謂的“特色”與“差異”，那會(huì)適得其反。 經(jīng)營(yíng)不善原因之二：不看市場(chǎng)悶頭硬干。 現(xiàn)在不是賣方市場(chǎng)時(shí)代，你賣什么都會(huì)有人要，賣什么都能賣的出去，雖然大家都知道這個(gè)道理但是做事的時(shí)候卻總是忘記。很多剛開始做的老板去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨只選擇自己喜歡的，而對(duì)自己要經(jīng)營(yíng)的貨品沒有一個(gè)基本的規(guī)劃，結(jié)果拿回去銷不動(dòng)還怪客人不識(shí)貨。消費(fèi)者認(rèn)可的才是好東西，自己喜歡的不代表客人一定喜歡，我們要研究是客人的偏好而不是你的喜好。 經(jīng)營(yíng)不善原因之三：懶惰而不夠勤奮。 在我接觸的這些服裝店老板中，有勤奮者也有懶惰者。勤奮者處處勤奮，雖不能一下子紅紅火火，但總是能穩(wěn)步上升；懶惰者開門晚、關(guān)門早，陰天下雨還經(jīng)常不開門，這樣能做好生意嘛？幾個(gè)月下來幾乎沒有什么生意，最終關(guān)門大吉。 經(jīng)營(yíng)不善原因之四：每款都要有利潤(rùn)。 做生意都是為了賺錢，這個(gè)沒錯(cuò)的。但是很多老板也是因?yàn)檫@個(gè)原因做不下去的，因?yàn)樗麄兿朊靠钯嶅X，每件賺錢，每時(shí)賺錢。對(duì)于服裝店來說，人氣和客流是十分重要的，這往往取決于消費(fèi)者第一次進(jìn)店的感覺，感覺好他們會(huì)繼續(xù)光臨并帶來人氣，感覺不好以后很難再來。消費(fèi)者的感覺主要是對(duì)衣服性價(jià)比的感知，質(zhì)量好價(jià)格適中會(huì)吸引他們，如果價(jià)格高出他們預(yù)期的很多他們則會(huì)流失掉。在這樣的情況下，服裝店并不一定每款都要有利潤(rùn)，可以拿出一些款做特價(jià)，吸引人氣，這種方式已有很多成熟的服裝店在采用，效果很好。 用專業(yè)一點(diǎn)的語言來說就是就是對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行分類標(biāo)注，我們經(jīng)常采用的方式分類是：銷量產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、攻擊產(chǎn)品和形象產(chǎn)品。顧名思義，銷量產(chǎn)品是為服裝店帶來銷量的，他們的利潤(rùn)低走量大，可以帶來人氣和客流；利潤(rùn)產(chǎn)品是主體產(chǎn)品，他們的款式、質(zhì)量和價(jià)格都有競(jìng)爭(zhēng)力，能夠?yàn)榉b店帶來利潤(rùn)；攻擊產(chǎn)品則是針對(duì)周圍競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，有針對(duì)性地進(jìn)行打擊；形象產(chǎn)品則是高檔產(chǎn)品，提升服裝店的形象和檔次。對(duì)自己的銷售進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，老板們就會(huì)清楚自己的產(chǎn)品地位，這是經(jīng)營(yíng)服裝店重要的策略，稍加運(yùn)用必定效果顯著。 經(jīng)營(yíng)不善原因之五：貨源沒有競(jìng)爭(zhēng)力。 便宜好貨源是成功經(jīng)營(yíng)服裝店的基礎(chǔ)，找到了便宜好貨源也就解決了老板的后顧之憂，而老板自己則可以專心做好銷售。便宜好貨源是稀缺的，不是到批發(fā)市場(chǎng)上隨便看看就能找到的，而是要仔細(xì)對(duì)比詳細(xì)交流，了解貨源廠家的理念、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)意識(shí)等。很多服裝店老板苦于沒有便宜的貨源而掙不到錢，還可能虧損、倒閉。 經(jīng)營(yíng)不善原因之六：不會(huì)利用促銷技巧。 促銷是帶動(dòng)人氣的重要方式，但沒有經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的老板們，往往就以為促銷就是降價(jià)或打折。不錯(cuò)，價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者來說是具有很大的吸引力的，但是降價(jià)誰都會(huì)用，已經(jīng)是基本用爛的招數(shù)。對(duì)于消費(fèi)者來說，降價(jià)也是司空見慣，而且普通的降價(jià)對(duì)他們來說吸引力是越來越小。只要我們細(xì)心觀察，各行各業(yè)的促銷手段是花樣百出，有的的確讓人眼前一亮并能夠帶來實(shí)際銷量，有的也是粗俗不堪，只能博得路人一笑。 對(duì)于服裝店鋪的促銷也有其行業(yè)特點(diǎn)，而中小型服裝店則應(yīng)該多向大品牌、大公司學(xué)習(xí)促銷技巧，因?yàn)樗麄儬I(yíng)銷體系完善，具備專業(yè)的策劃團(tuán)隊(duì)。促銷的威力在于對(duì)消費(fèi)心理研究的基礎(chǔ)上，組合運(yùn)用各種促銷手段。只要各老板用心經(jīng)營(yíng)，多學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)的營(yíng)銷與經(jīng)營(yíng)知識(shí)，必定可以取得不錯(cuò)的成績(jī)。

服裝店的生意雖小卻有大學(xué)問、大技巧，半年時(shí)間足以體現(xiàn)出一個(gè)老板的經(jīng)營(yíng)能力與經(jīng)營(yíng)思維。在這半年的時(shí)間內(nèi)，我們的客戶中有從起步到壯大，亦有經(jīng)營(yíng)慘淡無法維持而關(guān)閉者，同時(shí)還有半死不活搖搖欲墜的…對(duì)于成功者，他們各有各的門道，然而不同區(qū)域、時(shí)間是不具有可比性的，然而對(duì)于失敗大都出于相似原因。將總結(jié)服裝店的失敗的案例、原因等進(jìn)行了總結(jié)，以與大家共同分享，共同避免不善經(jīng)營(yíng)。