傳感器正在成為供應(yīng)鏈的重要組成部分，其中溫度傳感器是主要關(guān)注點(diǎn)之一。溫度對(duì)食品安全影響最大，物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)可以整合智能傳感器和設(shè)備進(jìn)出貨流程來創(chuàng)建一個(gè)無縫的電子跟蹤，保持食品冷藏，防止病原體。
你需要能夠知道你的設(shè)施中有哪些區(qū)域存在污染風(fēng)險(xiǎn)，這些在食品設(shè)施中接觸或積聚病原體最多的地區(qū)，要求易于使用病原體檢測(cè)，以確保設(shè)備有效清潔，并符合并超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
目前能夠應(yīng)對(duì)和跟蹤的高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，從而使設(shè)備具有了這些問題比以往任何時(shí)候更多的控制。通過文書工作和電子表格來跟蹤這些讀數(shù)，而不是通過電子方式存儲(chǔ)和共享所有這些信息。
對(duì)于食品加工企業(yè)而言，最新的電子追蹤是掃描儀，確保員工在遇到任何食物或食物接觸表面之前手部干凈。檢測(cè)手上任何遺漏的病原體，并發(fā)送數(shù)據(jù)，以便員工只有在徹底清潔雙手并且無病原體時(shí)才能繼續(xù)工作。
這些技術(shù)進(jìn)步被整合到食品供應(yīng)鏈軟件中，以確保從現(xiàn)場(chǎng)和包裝設(shè)施到員工手中的每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)都是完全安全的。物聯(lián)網(wǎng)能夠通過各種技術(shù)整合每一點(diǎn)，以確保未來食品安全。
隨著食品安全現(xiàn)代化行動(dòng)由于近期食源性疾病給業(yè)界帶來更多監(jiān)管，物聯(lián)網(wǎng)在食品安全方面的需求將會(huì)增長(zhǎng)。它不再僅僅是供應(yīng)鏈中的新技術(shù)進(jìn)步，而是強(qiáng)制性的。
國(guó)內(nèi)最大的物聯(lián)網(wǎng)卡交易平臺(tái)（http://aspschool.cn）表示，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)追蹤無病原體設(shè)施、溫度控制運(yùn)輸和安全食品處理。這將確保整個(gè)食品供應(yīng)鏈的安全實(shí)踐，并使我們能夠在發(fā)生疫情時(shí)輕松追蹤來源。物聯(lián)網(wǎng)將開創(chuàng)這種電子線路，這其中物聯(lián)網(wǎng)卡將發(fā)揮巨大作用，確保食品安全的未來。
