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小蘿卜成就大夢想!地標產(chǎn)品成信豐致富“金元寶”

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來源: 中國知識產(chǎn)權報/中國知識產(chǎn)權資訊網(wǎng)

  信豐縣位于江西省贛州市南部,四周山嶺環(huán)抱、重巒逶迤,域內(nèi)矮嶺起伏、丘陵連綿。這里處于東亞季風區(qū),氣候宜人,有夏少酷暑、冬少嚴寒的特點,氣候環(huán)境適宜蘿卜的生長。信豐白蘿卜呈橢圓型,皮肉均為雪白,肉質(zhì)細嫩,甜脆爽口,不易空心。用信豐蘿卜炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯,別具風味;而經(jīng)反復晾曬腌漬加工成的信豐蘿卜干,肉脆細嫩,耐儲存,便攜帶,既可日常入菜也可作為上等佐料。得益于當?shù)靥赜械淖匀粭l件和數(shù)百年的歷史傳承,信豐蘿卜成為當?shù)鼐用癫妥郎系囊坏啦豢苫蛉钡牟穗??!白?013年11月‘信豐蘿卜’地理標志證明商標核準注冊以來,小小的信豐蘿卜依托特有的產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量特色,開啟了標準化種植、規(guī)?;a(chǎn)、品牌化經(jīng)營的新時期?!毙咆S縣市場監(jiān)督管理局局長毛盛群表示。

  歷史文化悠久

  信豐蘿卜從清代開始大量種植,家家戶戶不僅把蘿卜當家常菜,在民間更有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”等俗語,信豐百姓把蘿卜當作醫(yī)治病痛的輔助良藥之一。

  據(jù)毛盛群介紹,信豐蘿卜干俗稱“香干蘿卜”“腳板蘿卜”,是信豐縣傳統(tǒng)名產(chǎn),憑借品質(zhì)和風味特色在清代和民國時期就享譽海內(nèi)外,種植蘿卜的農(nóng)戶都會加工生產(chǎn)。每年冬至一過,家家戶戶開始加工香干蘿卜。具體的步驟是:把蘿卜對半切開,碼放于大的杉木桶里,每碼一層蘿卜,撒上食鹽,腌7天,取出曬干,再取桶里鹽水煮開揉擦,再曬干,放入小木桶壓實,用黃泥巴密封半年,就成了色澤金黃、香脆兼具的香干蘿卜。

  “從2007年開始,我們對信豐蘿卜干、信豐蘿卜餃等傳統(tǒng)加工工藝進行挖掘和保護,并大力扶持相關企業(yè)做大做強‘信豐蘿卜’這一品牌,為信豐蘿卜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎。”毛盛群表示。

  產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

  “我們的信豐蘿卜餃是有幾千年歷史的特色食品,以紅薯淀粉作皮,內(nèi)餡以信豐蘿卜為主,加入魚片或豬牛肉片,蒸熟了的信豐蘿卜餃,皮柔滑、半透明,內(nèi)餡隱約可見,咬一口鮮嫩多汁,回味無窮!”在去年舉辦的某文化節(jié)上,信豐蘿卜餃驚艷亮相,讓全國各地前來參觀的游客印象深刻,也讓大家滿足了口腹之欲。

  實際上,近年來,信豐縣在贛州市委、市政府的領導下,認真貫徹中央和江西省關于精準扶貧工作的重大戰(zhàn)略部署,結合本縣實際,做大“一村一品”,把“信豐蘿卜”列入精準扶貧重點扶持產(chǎn)業(yè),通過“公司+合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”模式,把傳統(tǒng)信豐蘿卜標準化和產(chǎn)業(yè)化,提高了信豐蘿卜的質(zhì)量和附加值。隨著“信豐蘿卜”聲名遠揚,當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)信明公司借助電商把信豐蘿卜銷往了全國各地,形成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

  在扶貧政策的帶動下,信豐蘿卜的“身價”、美譽度與日俱增。隨著“信明”“天源”“味中味”等一批蘿卜品牌名揚全國,各地客商紛至沓來;鮮蘿卜每公斤收購價從幾年前的0.8元飆升至目前的2元,深加工后的蘿卜產(chǎn)品更是賣出每公斤30元的“豬肉價”。據(jù)毛盛群介紹,目前,信豐蘿卜的種植面積達3萬畝,農(nóng)民畝均收入4000余元。信豐蘿卜產(chǎn)品已經(jīng)從單一的食品功用延伸到多元文化層次,成為信豐農(nóng)民致富的“金元寶”。

  秋冬時節(jié),親自到信豐的蘿卜基地采摘蘿卜,切身感受田園風情,成為很多城市游客必不可少的文化消費活動,很多農(nóng)戶的蘿卜種植基地成了游客的“開心農(nóng)場”;每年推出的“蘿卜選美大會”“蘿卜菜肴群英會”更是引來八方游客。“我們信豐縣將史籍記載和民間傳承的蘿卜菜肴烹制方法發(fā)掘出來,在全縣各大飯店、賓館推出‘龍須鳳眼’‘紅粉佳人’‘白玉翡翠’等一系列文化味濃厚的蘿卜菜肴,讓各地的觀光游客足足過了一把癮?!泵⑷航榻B,如今,信豐的蘿卜文化急劇升溫,許多文人墨客深入蘿卜產(chǎn)區(qū)采風,創(chuàng)作以蘿卜為題材的詩詞、散文、繪畫、攝影作品,信豐縣還打造了“蘿卜農(nóng)家樂園”“蘿卜文化新村”等。依托“信豐蘿卜”地理標志產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,信豐農(nóng)民的生活正悄然發(fā)生著實質(zhì)性的改變。

  “信豐縣實施‘文化蘿卜’品牌發(fā)展戰(zhàn)略,通過充分挖掘和提升信豐蘿卜的文化底蘊和內(nèi)涵,使‘信豐蘿卜’地理標志商標煥發(fā)出新活力、新特質(zhì),這是地理標志產(chǎn)品特有的優(yōu)勢所在,也讓我們贛南農(nóng)民看到了鄉(xiāng)村振興的希望?!泵⑷喝缡钦f。


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