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青州名吃陽河蔡氏馬蹄燒餅-青州特產(chǎn)-青州美食推薦
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青州名吃、青州特產(chǎn)、青州美食、青州美食推薦、青州十大名吃、青州名吃陽河蔡氏馬蹄燒餅,以精面粉蜜傳自制米制作面引子,經(jīng)發(fā)酵而成, 初是用大缸做器具,點(diǎn)燃慢慢燒制,改制現(xiàn)在,用反沙翁形鐵制器具鋸末,將鋸末填充至翁形鐵制器具,填好點(diǎn)燃,燒餅是再鋸末上面的翁形鐵制器具下面向下倒掛,鋸末燃燒后產(chǎn)生的高溫慢慢烤制而成,因此食品如同燒制,因成熟后似馬蹄命名馬蹄燒餅。
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