返回列表

作者:巨人電商

盒馬鮮生是如何實現阿里新零售的?

POST TIME:2020-10-22

  4月28日,盒馬鮮生將正式進入西安、武漢、廣州、南京,當天會在全國10個城市同時開出新店。侯毅宣布“從此,盒馬全面覆蓋主要區(qū)域的中心城市,成了一家真正意義上的全國性公司,這是第一張新零售的全國性城市網?!睆拇耍?天開一家新店的“盒馬速度”進入2.0時代。

  說實在的,小編堅信“只有嘴上的夢想,沒法活得漂亮”。2016年底,我去找盒馬的小哥哥聊天,當時,馬云剛剛提出新零售概念,盒馬還“蝸居”在阿里巴巴上海分部,只在上海有3家店面。

  對話中,小哥哥自信滿滿地說:上海金橋店即將盈利,2017年,上海會再開出幾家,另外,盒馬還會把新店開到北京等城市,加速在全國布局。

  對此,我報以禮貌而不失尷尬的微笑。心想:盒馬店面,我還是去過的,生鮮玩法很新穎,但開實體店不比電商,極度考驗線下功底,供應鏈、選址、選品等都是復雜的必修課,N多商家因此折騰得要死要活,哪那么容易?更何況,實體店投入成本極高,阿里畢竟是上市公司,能不惜利潤,放手給錢,讓盒馬迅速布局全國?

  結果啪啪打臉,2017年以來,盒馬不僅在上海開出N家新店,更將店面布局到全國各大一二線城市,覆蓋其周邊3公里超1500萬人,很多店僅用半年就實現盈利……

  沒錯,小郝子和很多傳統(tǒng)零售咖犯了同樣的錯誤——用舊眼光看新事物。從看不清、看不懂,到趕不上。忽略了馬云說的:“有些人因為看見才相信,而阿里人因為相信而看見?!?/p>

  現在看,盒馬從上海起步,一路狂奔,一年間快速復制,全國遍地開花,這樣搶占市場,有它獨特的道理。接著,它干出自己的牛X,自然被大家銘記。無疑,阿里投資銀泰、大潤發(fā)等還有待驗證,當下,馬云的新零售夢想,就要靠盒馬來實現了。

  上海到全國,第一家,怎么做?

  馬老師常說:心要大,腳要實。盒馬能有今天,也是腳踏實地,厚積薄發(fā)。

  2015年3月,盒馬在上海秘密啟動,創(chuàng)始團隊只有7人,侯毅和阿里巴巴CEO張勇共同做“頂層設計”,目標是將超市、餐飲、物流三者融為一體,原則是“30分鐘送達;獨立生存;線下體驗,更有線上消費”。

  之后,團隊看中上海金橋廣場單日3-5萬的人流量,以業(yè)內2倍價格拿下,上線測試其物流配送、APP、會員、支付、營銷、財物等全套系統(tǒng)。

  2016年初,金橋店開業(yè),一開始,效果并不好,單日5000多人進店僅帶來十多萬元銷售,但一個月后,磨合了選品、菜品、管理等環(huán)節(jié),光顧者上升到8000人/天,尤其是周末,銷售額已是開業(yè)時10倍,線下有體驗,線上多消費,兩者互通互助,一體化價值開始顯現。

  作為干過商超的上海人,侯毅深深明白,線上線下結合,細節(jié)決定成敗。這里的消費者本就挑剔,又要迎合年輕人的消費升級,生鮮的成品、半成品、菜品更得要“動人心魄”,所以他和團隊吃貨不斷“試菜”,定下帝王蟹、澳洲牛排和波士頓大龍蝦等招牌產品,還請來名廚做高管,設計菜品,制定標準。

  就比如賣斷貨的“網紅”美食——小龍蝦月餅,每只月餅必須有18層酥皮,熱水燙面團,餅皮松軟入口酥,餅餡包含3只小龍蝦,每只必須在7-9錢以上,肉質麻不嗆口,辣不刺激……這就是名廚高管和侯毅吃貨團嘗了30多次定下的。

  只要在上海,近乎每天,侯毅都會和吃貨小伙伴一起試菜,有些人體重飆升,甚至開玩笑要向他申報“工傷”。正是依靠團隊的這種“拼命”,盒馬不斷優(yōu)化運營細節(jié),換來用戶月平均購買超4次,坪效是傳統(tǒng)超市的3-5倍,線上轉化率達35%,遠勝傳統(tǒng)電商。

  當然,這成績也感動了上海的管理者。當時,他們正為“上海沒有一流互聯網”的說法而苦惱,盒馬“互聯網+零售”的創(chuàng)新,既發(fā)揚了上海“零售第一城”的傳統(tǒng)優(yōu)勢,又開創(chuàng)出“脫虛入實”的供給側改革樣本,讓上海有了“拿得出手”的互聯網標桿。于是,更多的資源嫁接、政策傾斜加速落地,助推盒馬加速成長,贏取市場。

  由此,小步快跑,加速試錯,迭代升級,再加上本地資源支持,2016年末,盒馬在上海的幾家店實驗成功,用內部的話說“商業(yè)模式跑通了”,實現了管理大師德魯克說的“先做對”,是時候向“再做好”進發(fā),這樣,它成了從上海走向全國的第一個“互聯網+”大牌。

  3公里30分鐘,遍地開花,靠什么?

  創(chuàng)立“巨人”的經營大咖史玉柱說過:“本地市場不能快,全國市場不能慢。”言下之意,本地市場實驗充分,就要在全國市場迅速鋪開,因為模仿者也會迅速成長,只有快一步完成跑馬圈地,才能始終保持優(yōu)勢,立于不敗。

  盒馬遍地開花的邏輯正是如此。但新零售的線下布局遠比腦白金困難,場地、商品、供應鏈,每一樣都是大投入,盒馬必須借助母集團阿里的力量,同時又不斷提升自己,追求更高的效能,更大的規(guī)模經濟。

  首先,針對盒馬,阿里不僅投入資金,更投入資源。這樣,它搞定了龍蝦、牛排、帝王蟹等網紅產品的“原產地直采”,用平價的進口商品牢牢粘住用戶。如此,即便店面暴增,也能保證有品質的供給,才能讓用戶不會失望。

  更重要的是,阿里有10多年的電商數據沉淀,借助其強大數據分析,盒馬就能找到目標人群的聚集地,在他們的社區(qū)附近選址開店。要知道,傳統(tǒng)商超各種調查、分析、測試,至少3個月才能完成這一流程。

  同時,依靠阿里的分析,盒馬可以選擇的入駐地也更豐富,只要3公里人群覆蓋度不錯,就可以選擇相對便宜的物業(yè)入駐。

  而這些正是美團、京東、永輝缺乏的能力,所以,它們不能像盒馬這樣快速擴張全國,吃得苦中苦,還是心中堵。

  其次,依靠自己打出的品牌,盒馬成為所在商場的流量擔當。因此,地產商把它當成香餑餑,紛紛降低租金,主動上門求合作。

  就像盒馬入駐的北京翠微百貨大成路店,6個月的客流量翻了一番;上海金橋廣場店每月平均新增3000-4000年輕客流……這樣的故事越來越多,盒馬給經營艱難的地產們帶去福音,它們自然不再像當年那樣“愛答不理”,反而怕“高攀不起”,租金上的優(yōu)惠越給越大方。如此,盒馬開店的成本就能一降再降,贏得規(guī)模經濟。

  與此同時,盒馬鮮生只服務3公里內人群,30分鐘送達更容易實現。對比普通電商海量品類、一天三送,它在倉儲、配送、運維等環(huán)節(jié)可以節(jié)省大量人力、物力,加上各運營系統(tǒng)“互聯網式”地快速優(yōu)化,銷售不斷上升,成本還能持續(xù)降低,單店盈利就能加速實現。

  比如,上海金橋店最初有300名員工,如今只有一半不到,銷售額卻增加了三倍以上。這樣,運營效能大大提高,盒馬得以在規(guī)模暴增時,仍保持優(yōu)異的投入產出比。

  可以說,正是忽視了盒馬、阿里的互聯網力量,而正是這種力量,改變了傳統(tǒng)視角下的零售格局。

  毫無疑問,天下武功唯快不破,未來相當一段時間內,盒馬依然有能力高速開店、布局全國。當然,它也必須抓緊解決人才補給,升級組織構架,只有這樣,盒馬才能兼顧擴張速度、管理效率,深耕當地業(yè)務,走向馬太效應的“好者更好”。

  之前,馬云曾說:“阿里做盒馬,是要喚起零售業(yè)的驚醒?!比缃?,驚醒達成,剩下的,就是拉動零售小伙伴,一起做新零售合伙人,“五加二、白加黑”地操練,共同玩出精彩,剩下的,老天自有安排。

  我們不得不說,對比阿里其他的新零售單元盒馬是最早起步的,如今也是走的最遠的一個,馬云的新零售大夢由盒馬實現,恐怕已經是“緣分天注定”。結果究竟如何,時間不欺人,咱們拭目以待。想看更多淘寶資訊,就在。

推薦閱讀:

淘寶珠寶刮起直播熱潮,一分鐘成交額十萬!

淘寶次日達,在安徽試點,畝產一千美金計劃提速農村物流

天貓京東二選一,阿里截流國際品牌!